【マンガでわかる　やさいのトリセツ】美味しい野菜の選び方、正しい保存方法を学ぼう

マンガでわかる　やさいのトリセツ 野菜のプロが教える選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツ [ 青髪のテツ ] 価格：1,650円（税込、送料無料) (2024/6/3時点) 楽天で購入

料理をする人ならば、いろいろと気になる

「野菜」

それぞれの野菜には諸説や言い伝えがあり、何が正しいのか、何が正しくないのか？

特に厄介なのが「〇〇したほうが長持ち」「〇〇したほうがおいしい」といった情報で、その情報は正しいんだろうから、言い伝えのままにそうしているけれど、合っているのか実感がイマイチ湧かないものが多いんです。

カレーのじゃがいもを冷凍してしまうと、解凍した時に明らかに食感が悪くなって美味しく無くなる。のような、極端に低下するレベルのものであれば実感できるのですが・・・

かといって大きく失敗したくもないので、諸説や言い伝えをついつい信じてしまうのも現実です。

この本では、スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務した著者が、野菜について、美味しい野菜の選び方、正しい保存方法などを、マンガ形式で解説してくれている本になります。

スーパーマーケットの青果部の人の情報だけあって、この本で出てくる野菜はスーパーマーケットで手に入る日常的な野菜ばかりです。

この本で、野菜の扱いがワンランク上がるのは間違い無いです。
あと、マンガ形式なので圧倒的に読みやすい一冊になっています。

この本の内容拾い読み

野菜のいい保存法

PexelsによるPixabayからの画像 

野菜の保存って結構困るんです。
調子に乗って、たくさん買ってしまうと、冷蔵庫の中でシワシワになったり、「食べられる・・・？」といった見た目になったり。

冷凍ができればいいのに！と思っても、失敗しそうなものも多く、失敗するくらいなら頑張って食べる道を選びがち。

この本ではたくさんの野菜や果物の通常の保存方法、冷凍する方法が書かれています。
常備野菜になりがちな野菜。その方法を少しだけ紹介。

葉物は冷凍イメージがないので、結構助かる知識です。
（ダメになるのも早いのが葉物・・・・）

終わりに

この本はスーパーで手に入る、普段着の野菜や果物について、いろいろと教えてくれます。料理を長くしていても結構知らない情報がたくさん出てきます。

そして野菜や果物についての思い込みも結構あります・・・

おいしい、お家ご飯を食べるためにも、一回この本読んでみましょ。
気軽に読めて勉強になります。

ではでは。