前からホームセンターで購入したペティナイフを使っていたのですが、なんとなく使いにくいなーと思いながら使っていました。理由はなんとなくしっくりこない。とはいえ刃渡りの短い包丁は便利なので、使い続けていました。
先日、数年ぶりに合羽橋商店街に行く機会があり、ふらっと入った包丁屋さんが、合羽橋商店街の釜浅商店さんで・・・、この店すごいです。ほぼ全ての包丁が、実際に手にしやすい展示をしてあって、片っ端から握って持った感じを確かめられます。
包丁を持った時のバランスの良さが大事
私の中で、包丁は切れ味はもちろん大事なのですが、それよりも手に持ったときの重さのバランスが重要で、何本かの手持ちの包丁があるのですが、気がつくと、ついつい気に入ったバランスの包丁を使い続けていました。
ただ、このバランスは持たないと分からなくて・・・
買うときに持ってみたくても、ほとんどの包丁屋さんは、お店の方にお願いしてガラスケースの中に展示してある包丁を出してもらって、実際に握らせてもらうスタイルなので、１０本とかはお願いしづらい。かといってホームセンターで買う場合については、お願いしたとしても、多分、包丁を握るのも基本的には不可といった状況。
なので、私の中では包丁を買うという行為は、気に入ったバランスの包丁かどうかという、家に帰ってから持ってみて、初めて良し悪しが判明するギャンブルだったんですよね。要は勘で勝負！
しっかり確認ができるお店がありがたい
そこにきて、今回の釜浅商店さん。実際に握って感覚を確認できるように、フリーで包丁が並んでいるので、心ゆくまで、包丁を持って確認して、その中で私の中でバランス最高の包丁に巡り合いました。それがこのペティナイフ。握った瞬間にコレって思いました。（数十本の包丁の試し持ちをして、その上で迷っている包丁の持ち比べもしました）
金額も７〜８０００円くらいで、手が出ない価格ではなかったので即買いでした。柄に繋がる部分もすっきりとしたデザインで、柄の木材が紫色の材料でキレイな色です。この部分は特にお気に入りです。
本当に、値段以上の満足感があります。持った感じのバランスが自分にグッとくる包丁を使うと、料理が楽しくなります。オススメです。
